吃货福音!以后在许昌找美食 认准这俩“标志”(2)

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2017-09-30 16:22

市食药监局副局长吕庆华介绍,主城区现有餐饮单位4372家,其中小餐饮店(面积在150平方米以下)3744家。小餐饮店在提供特色饮食的同时,普遍存在规模小、设备不全、环境卫生差、从业人员安全意识薄弱和健康状况不清等问题。

经过调查摸底,今年年初,市食药监局把餐饮店相对集中的六一路、前进路、八一路、五一路、学府街、安和街、南海街、智慧大道、魏庄街、瑞贝卡大道确定为拟创建的10条食品安全街,计划提升400家小餐饮店。

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据了解,餐饮示范店的创建标准是信息完整、公示统一。具体要求:餐饮单位食品安全量化分级管理公示牌统一,餐饮服务许可证、公示牌悬挂整齐、醒目;标识规范,设施齐全。餐饮单位门头牌匾规范、整洁,名称文字、标识规范,店容店貌整洁;守法经营,操作规范。餐饮单位明确食品安全责任人(食品安全员),严格按照许可范围和项目经营;制度完善,落实有效。餐饮单位建立健全卫生责任制度、索证索票制度、从业人员健康管理和培训制度。餐饮示范店实行百分制考核。总评分高于或等于90分的,方可被评定为餐饮示范店

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6月底,10条食品安全街、400家餐饮示范店全部打造提升完成。每条食品安全街两端都立有醒目的标牌,每家餐饮示范店门口都挂有醒目的牌匾。

食品监管部门对餐饮示范店实行“五统一”(统一称谓、统一标识、统一承诺内容、统一亮证经营、统一监管电话)管理和动态管理,每年复查一次。不能持续保持发证时状态的,取消餐饮示范店资格;有严重违法违规行为的,立即被叫停。同时,新申报的接受评定。

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以奖代补,以点带面,培育全业态食品安全示范群体

食品安全街创建既是我市2017年的十件民生实事之一,也是我市创建国家食品安全示范城市的重要抓手,旨在引导餐饮示范店经营户自觉做遵章守法的典范,并通过餐饮示范店的辐射带动作用,引导其他餐饮店经营户积极参与创建活动,提升管理水平和服务档次。

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记者了解到,我市今年还采取以奖代补的形式,拨付400万元专项资金对9月30日前优先完成改造提升的400家小餐饮店给予补贴。补贴原则是,改造提升达到规定标准的小餐饮店,面积在60㎡(含)以下的补贴7500元,面积为61㎡—150㎡的补贴10000元。补贴遵循“补贴办法公开、补贴资金专用、实施过程透明、检查验收公平、补贴对象公正、餐饮单位受益”的原则。

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通过创建食品安全街、餐饮示范店,餐饮服务单位的食品安全意识、积极投入改造争做示范商家意识明显增强,400家餐饮示范店的环境卫生状况、服务管理水平都有显著提升,餐饮量化分级达到A级、B级的不断增多,小餐饮店逐步实现“正规化”。

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下一步,市食药监局将对验收合格的餐饮示范店实行定期复审,加强监管,预防反弹,力争2018年10月全面完成市区3744家小餐饮店的改造提升。围绕创建国家食品安全示范城市这一重点工作,各县(市)也将全面推进食品安全街、餐饮示范店创建。全市各县(市)建成区至少要建2条食品安全街;各乡(镇)重点打造2至3家农村餐饮示范店,全市范围内确定200家以上农村餐饮示范店作为农村集体聚餐定点饭店,由此形成点、线、面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体,全面提升我市餐饮服务业食品安全水平。

原标题:【晨报关注】吃货福音!以后在许昌找好吃的,认准这俩“标志”准没错!


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