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2017-09-30 16:21

  在分析之前,请各位思考一个问题:为什么国内啤酒品类的利润率指标远低于国外?
         (一)合理性
        一个品类的合理性是指这个品类是否存在的合理,简而言之是判断品类时过渡性的还是持续性的。
        啤酒作为人类历史上最古老的酒精饮料之一,已有8000年的历史。目前可被追溯到的最古老文献显示公元前6000年左右,古巴比伦人已经开始饮用啤酒。公元前1300年左右,古埃及的啤酒产业空前繁荣,啤酒甚至被写入古埃及神话故事中,化身人类的救世主。随后,啤酒的酿造技术经由埃及传入希腊城邦,开始流行于西欧,大哲学家苏格拉底评价啤酒说:“发明啤酒的人是智慧的”。几十个世纪后的现代啤酒得益于工业革命后的德国人研制酵母纯粹培养法,随后的林德冷冻机又是让啤酒作为一种工业品可以被大量的生产。
        而国内的啤酒,其实早在甲骨文时代,就有记载:古人就已采用稻、麦、粟等谷子酿造醴 ,而“醴”便是原始的啤酒。目前我们可以推断出的历史中,国内原始啤酒有四至五千年的历史。前《礼记》记有:或以酏为醴。(《礼记·内则》),后《庄子》记有:君子之交淡如水,小人之交甘如醴(《庄子.山木篇》)。
        而中国现代啤酒起步较晚,1900年俄国酿酒师最先在哈尔滨建立啤酒厂,也就是如今的哈尔滨啤酒的前身。中国第一家真正意义上的现代化啤酒厂是1903年建立在青岛的英德啤酒厂,也就是如今的青岛啤酒的前身。
        相关统计数据表明新中国建立前的近50年间国产啤酒年产一万吨左右。在建国后的啤酒行业作为新中国现代工业的一部分,被各个地方政府所扶持,各省市都建有自己的啤酒厂,在省内有一批忠实的消费者。
        三钱二两认为这个品类的历史越是久远,存在的合理性越大,也不会被突如其来的新品类替代,即三钱二两认为啤酒的合理性是十分强的。
        (二)增长性
        一个品类的增长性是指这个品类未来的增长空间有多大,从三个维度具体分析:
        品类与经济增长的关系
        品类自身的渗透率情况
        品类替代其他品类的机会
        三钱二两认为,啤酒增长性机会来源于消费升级带来的内部增长机会。
        品类与经济增长的关系:
        据统计,2007-2016十年间,国产啤酒的年产量经过长期的增长后出现了连续三年的下滑趋势。
        
The Wizards scored the first four points of game, but that was followed by 16-0 run by the Celtics.
It marked the fourth time in the series that one team has had a run of at least 16-0, including three times in the first quarter. Washington had a 16-0 spurt to start Game 1, a 22-0 run in Game 3 and 26-0 burst in Game 4.

  在分析之前,请各位思考一个问题:为什么国内啤酒品类的利润率指标远低于国外?
         (一)合理性
        一个品类的合理性是指这个品类是否存在的合理,简而言之是判断品类时过渡性的还是持续性的。
        啤酒作为人类历史上最古老的酒精饮料之一,已有8000年的历史。目前可被追溯到的最古老文献显示公元前6000年左右,古巴比伦人已经开始饮用啤酒。公元前1300年左右,古埃及的啤酒产业空前繁荣,啤酒甚至被写入古埃及神话故事中,化身人类的救世主。随后,啤酒的酿造技术经由埃及传入希腊城邦,开始流行于西欧,大哲学家苏格拉底评价啤酒说:“发明啤酒的人是智慧的”。几十个世纪后的现代啤酒得益于工业革命后的德国人研制酵母纯粹培养法,随后的林德冷冻机又是让啤酒作为一种工业品可以被大量的生产。
        而国内的啤酒,其实早在甲骨文时代,就有记载:古人就已采用稻、麦、粟等谷子酿造醴 ,而“醴”便是原始的啤酒。目前我们可以推断出的历史中,国内原始啤酒有四至五千年的历史。前《礼记》记有:或以酏为醴。(《礼记·内则》),后《庄子》记有:君子之交淡如水,小人之交甘如醴(《庄子.山木篇》)。
        而中国现代啤酒起步较晚,1900年俄国酿酒师最先在哈尔滨建立啤酒厂,也就是如今的哈尔滨啤酒的前身。中国第一家真正意义上的现代化啤酒厂是1903年建立在青岛的英德啤酒厂,也就是如今的青岛啤酒的前身。
        相关统计数据表明新中国建立前的近50年间国产啤酒年产一万吨左右。在建国后的啤酒行业作为新中国现代工业的一部分,被各个地方政府所扶持,各省市都建有自己的啤酒厂,在省内有一批忠实的消费者。
        三钱二两认为这个品类的历史越是久远,存在的合理性越大,也不会被突如其来的新品类替代,即三钱二两认为啤酒的合理性是十分强的。
        (二)增长性
        一个品类的增长性是指这个品类未来的增长空间有多大,从三个维度具体分析:
        品类与经济增长的关系
        品类自身的渗透率情况
        品类替代其他品类的机会
        三钱二两认为,啤酒增长性机会来源于消费升级带来的内部增长机会。
        品类与经济增长的关系:
        据统计,2007-2016十年间,国产啤酒的年产量经过长期的增长后出现了连续三年的下滑趋势。
        


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